Rulouri cu crema de vanilie

Moi si aromate, rulourile cu crema de vanilie sunt pe placul tuturor.

• 7 oua;
• 15 linguri de zahar;
• 7 linguri de ulei;
• 1 l de lapte;
• faina cat cuprinde;
• 300 g de unt;
• 1 plic de amoniac;
• 1 fiola de esenta de vanilie;
• 2 linguri de zahar pudra.

• amoniacul se stinge in 10 linguri de lapte cald;
• se mixeaza apoi cu 4 oua, 7 linguri de zahar si 7 de ulei;
• se presara faina si se framanta pana se obtine un aluat potrivit de tare;
• pe o planseta presarata cu faina, se intinde o foaie groasa de 4-5 mm, din care se taie apoi fasii late de 1,5 cm; acestea se ruleaza pe formele pentru rulouri si se coc la foc mijlociu, in cuptorul preincalzit, timp de 20 de minute;
• separat, se prepara crema: se freaca la bain-marie, amestecand continuu, 3 oua cu 8 linguri de zahar, 5 linguri de faina si 800 ml de lapte; cand crema este calduta, se incorporeaza untul si esenta de vanilie;
• se umplu apoi rulourile cu crema, folosind spritul pentru ornat, si se pudreaza cu zahar vanilat.