Pui umplut cu ardei copt

Rulouri de pui umplute cu carne tocata si sunculita afumata, cu garnitura de ardei copti.

• 2 bucati de piept de pui;
• 1 kg de ardei capia rosu;
• 100 g de sunculita afumata;
• 100 g de carne tocata;
• 1 l de supa de legume;
• otet;
• rozmarin;
• sare si piper.

• ardeii se spala, se usuca si se coc pe aragaz;
• carnea de pui se bate cu ciocanul de snitele;
• 2 dintre ardeii copti se taie marunt, impreuna cu sunculita afumata, apoi se amesteca cu carnea tocata, sare si piper dupa gust;
• pe fiecare bucata de carne de pui se aseaza umplutura de ardei si carne tocata, se ruleaza si se leaga cu ata;
• rulourile se pun intr-o tava cu ulei, se presara cu sare, piper si rozmarin, dupa care se toarna supa de legume si se da la cuptor pentru 35-40 de minute;
• ardeii ramasi se taie felii si se amesteca cu ulei, otet, sare si piper dupa gust;
• dupa ce rulourile s-au copt, se lasa sa se raceasca, se desfac atele si se taie felii, apoi se aseaza pe un platou, alaturi sau peste garnitura de ardei copti.