Muschi de vita cu sos de branza

Muschi de vita cu ciuperci si ceapa, in sos de branza cu smantana si coniac.

• 400 g de muschi de vita;
• 2 linguri de unt;
• 1 ceapa rosie;
• 1 catel de usturoi;
• 100 g de ciuperci felii din conserva;
• 2 linguri de coniac sau whiskey;
• 150 ml de smantana;
• 100 g de branza cu mucegai;
• sare si piper.

• carnea se portioneaza in 6 felii, care se bat cu ciocanul pentru snitele si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust;
• ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt;
• bucatile de carne se inabusa cu o lingura de unt topit si putina apa, intorcandu-se pe ambele parti, apoi se scot din vas;
• se adauga untul ramas si, pentru 2-3 minute, se inabusa ceapa, ciupercile scurse si usturoiul;
• dupa ce legumele s-au inmuiat, se adauga carnea si coniacul (sau whiskey-ul) diluat cu putina apa, lasand apoi sa fiarba acoperit, pana cand se inmoaie si carnea;
• bucatile de muschi se scot din nou din vas, incorporandu-se in sos smatana si branza; se amesteca energic;
• sosul se condimenteaza dupa gust.