Mancare de gutui cu pasare

Mancare de gutui cu carne de pui.

• 4 gutui mari;
• 1/2 kg de ciocanele de pasare;
• 2 linguri de zahar;
• 1 pahar mic de vin;
• 1 lingurita de faina;
• 1 ceasca de ulei;
• 250 ml de supa;
• sare.

• carnea se curata, se spala si se rumeneste in ulei, dupa care se scoate, se sareaza si se lasa deoparte;
• gutuile se curata de samburi si de mijlocul tare, se taie felii groase de 2 cm si se prajesc in ulei;
• intr-o cratita mai mare, se aseaza un strat de gutui prajite, carnea si inca un strat de gutui, apoi se toarna supa fierbinte si se sareaza dupa gust;
• intr-o alta tigaie, se topeste zaharul si se toarna vinul, se adauga faina si se lasa sa dea in cateva clocote;
• sosul obtinut se pune peste gutui, lasand mancarea sa scada putin.