Ciorba de gulii cu perisoare

Ciorba de gulii cu perisoare, inmiresmata cu marar verde si cimbru.

• 1 gulie;
• 300 g de carne slaba tocata;
• 2 morcovi;
• 1 ceapa mare;
• 1 ardei;
• 250 ml de suc de rosii;
• 2 linguri de orez;
• 1 ou;
• 1 lingura de gris;
• 100 ml de ulei;
• 1 legatura de marar;
• 1 cana de bors;
• cimbru;
• sare.

• legumele se curata si se taie marunt, gulia si morcovii se dau prin razatoare, apoi se pun toate la fiert in apa cu sare;
• carnea tocata se amesteca cu orezul spalat, oul, grisul si un praf de sare, iar din pasta formata se fac perisoare;
• se pun langa legume dupa ce acestea au fiert si se lasa sa fiarba impreuna pe foc mic;
• cand sunt si perisoarele fierte, se adauga sucul de rosii, uleiul si borsul; se potriveste si de sare;
• se mai lasa ciorba sa dea in 2-3 clocote, apoi se da deoparte si se presara mararul verde si cimbrul tocate.