Ciorba de castraveti acri

Ciorba de castraveti acri cu cartofi, orez, loboda, stevie, spanac, usturoi verde si bors.

• 3 castraveti acri;
• 2 cartofi;
• 3 linguri de orez;
• 6 fire de ceapa verde;
• 4 legaturi de loboda;
• 2 legaturi de stevie;
• 1 legatura de marar;
• 1 legatura de spanac;
• 1/2 de legatura de patrunjel;
• 1/2 de legatura de leustean
• 2 fire de usturoi verde;
• 1 l de bors;
• 3 linguri de bulion;
• 5 linguri de ulei;
• boabe de piper;
• sare si piper macinat.

• orezul se spala si se lasa in apa, sa se inmoaie;
• legumele si verdeata se curata si se spala; cartofii se taie in cuburi mari, iar ceapa, usturoiul si verdeata marunt;
• cartofii se calesc putin in ulei, apoi se adauga ceapa, usturoiul si orezul; se amesteca ingredientele, ca sa nu se lipeasca de baza vasului, iar dupa cateva minute se stinge cu 1,5 l de apa fierbinte, se pun cateva boabe de piper si se continua fierberea;
• se adauga, pe rand, loboda, stevia si frunzele de spanac maruntite, iar dupa 5 minute, castravetii taiati in fasiute, bulionul, sare si piper dupa gust;
• separat, se fierbe borsul, care se toarna in ciorba la sfarsit; dupa cateva clocote, se presara si verdeata tocata.