Ciolan de porc cu cartofi natur

Ciolan de porc in sos de rosii cu cartofi natur si patrunjel proaspat.

• 1 kg de ciolan de porc;
• 500 g de cartofi;
• 2 cepe;
• 50 ml de ulei;
• 100 g de rosii in bulion;
• 1 legatura de patrunjel;
• cimbru;
• sare si piper.

• ciolanul se curata, se taie carnea in bucati potrivite ca marime, se oparesc in apa clocotita, apoi se spala;
• ceapa se taie julien, apoi se inabusa in ulei incins cu putina apa;
• se adauga rosiile, se lasa vreo 10 minute sa fiarba inabusit, dupa care se pun bucatile de carne si se toarna bulionul, introducand vasul la cuptor;
• dupa 15-20 de minute, se scoate din cuptor, se toara 1 l de apa, se sareaza, se pipereaza si se lasa la fiert, la foc potrivit;
• cartofii se curata, se spala, se taie in felii si se fierb, apoi se pun pe o tava si se dau la cuptor, cat sa se rumeneasca putin;
• ciolanul se serveste cald, cu cartofi si patrunjel tocat.