Cartofi umpluti cu ciuperci

Cartofi umpluti cu un delicios amestec de ciuperci, ceapa, usturoi si patrunjel verde.

• 8 cartofi;
• 500 g de ciuperci;
• 1 ceapa;
• 1 catel de usturoi;
• 1 legatura de patrunjel verde;
• 1 gogosar;
• 100 ml de ulei;
• sare si piper.

• cartofii se curata, se decupeaza un capacel si li se scoate miezul, dupa care se pun la fiert si se lasa doar 10 minute;
• ciupercile se taie felii, iar ceapa se toaca, apoi se calesc impreuna in ulei, pana scade zeama lasata;
• se adauga piper, sare, patrunjel tocat si usturoi pisat;
• cartofii se scurg bine de apa si se umplu cu amestecul de ciuperci, apoi se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se dau la cuptor pentru 15-20 de minute;
• cand sunt gata, se orneaza cu patrunjel si feliute de gogosar.