Varza calita saseasca

Varza calita cu mar si maghiran, servita cu smantana si patrunjel verde.

• 1 varza dulce mare;
• 4 mere;
• 2 cepe;
• 100 g de smantana;
• 1 lingurita de pasta de rosii;
• 50 ml de ulei;
• 1 legatura de patrunjel;
• 1 lingurita de maghiran;
• sare si piper.

• varza se curata, se taie fideluta, se freaca cu sare si, dupa o jumatate de ora, se stoarce bine de zeama;
• se toaca o ceapa impreuna cu merele curatate de coaja si de cotor, apoi se calesc in ulei;
• cand ceapa devine sticloasa, se adauga varza si o cana de apa, in care a fost dizolvata in prealabil pasta de rosii;
• cand varza s-a inmuiat, se pune maghiranul si se potriveste de sare si piper;
• se serveste cu smantana si patrunjel.