Tort aperitiv cu sos de rosii si sunca de pui

Tort din clatite cu sunca afumata de pui si sos de rosii, imbogatit cu cimbru si busuioc.

• 125 g de faina;
• 250 ml de lapte;
• 500 g de rosii;
• 250 g de sunca afumata de pui;
• 1 ou;
• 4 linguri de ulei;
• 2 linguri de cascaval ras;
• 2 linguri de coniac;
• 1 lingura de unt;
• 1 lingurita de busuioc tocat;
• 1 lingurita de cimbru;
• sare si piper.

• faina se amesteca cu oul, laptele, coniacul si putina sare, iar din aluatul obtinut se coc 8 clatite subtiri;
• rosiile se oparesc, se decojesc, se taie bucatele si se inabuse 10 minute in unt; se adauga apoi un praf de sare si de piper, cimbrul si busuiocul, se mai lasa putin pe foc si se da sosul deoparte;
• sunca se taie bucatele;
• se pune pe prima clatita o parte din sos si cateva bucatele de sunca, apoi cea de-a doua clatita, sos si sunca din nou, si tot asa pana se termina cu o clatita;
• se presara deasupra cascaval ras si se da la cuptor pentru 15 minute.