Supa cu porumb si cascaval

Supa cu porumb, cartofi si cascaval, servita cu patrunjel si ceapa verde.

• 400 g de porumb congelat;
• 200 g de cascaval;
• 2 cepe;
• 1 legatura de ceapa verde;
• 1 catel de usturoi;
• 2 cartofi;
• 2 legaturi de patrunjel;
• 100 g de unt;
• 100 g de smantana;
• 2 lingurite de chimen;
• 1 l de supa de legume;
• sare si piper.

• ceapa se taie marunt, usturoiul se zdrobeste, iar cartofii se taie in sferturi;
• se topeste untul intr-o oala de 2,5 l si se pun la calit ceapa uscata, bulbii cepelor verzi si usturoiul;
• cand devin lucioase, se presara chimenul si se stinge cu supa de legume fierbinte;
• se adauga in oala porumbul congelat si cartofii; dupa 15 minute, se paseaza cartofii si jumatate din cantitatea de porumb fiert;
• cascavalul se rade si se amesteca, in proportie de 3/4, cu piureul de porumb si cartofi si cu smantana, mixtura obtinuta adaugandu-se in supa pentru cateva clocote, timp in care se amesteca;
• la sfarsit, se sareaza si se condimenteaza dupa gust;
• patrunjelul, cozile de ceapa verde si restul de cascaval ras se aduc la masa odata cu supa, lasand la alegerea fiecaruia cantitatea pe care sa o presare.