Snitele umplute cu garnitura de cartofi

Rulada de snitel umpluta cu amestec de rosii, ceapa si ardei, servita cu garnitura de cartofi.

• 2 bucati de carne pentru snitele;
• 4 cepe;
• 2 rosii;
• 2 ardei grasi rosii;
• 1/2 kg de cartofi;
• 250 ml de vin;
• ulei;
• 2 crengute de cimbru;
• 50 g de unt;
• sare.

• se taie doua cepe si rosiile marunt, iar ardeii cubulete, apoi se pun pe foc, cu putin ulei si apa, si se fierb pana devin foarte scazute;
• cu pasta obtinuta, se umplu bucatile de carne, care dupa aceea se leaga si pun intr-o tava, cu apa, ulei si vin;
• peste fiecare snitel se pune o crenguta de cimbru, iar pe langa rulade, in tava se adauga si celelalte 2 cepe, taiate marunt, apoi se da tava la cuptor;
• cartofii se curata si se pun intregi la fiert, in apa cu sare, timp de 20 de minute; dupa aceea, se scurg, se taie, se ung cu unt si se dau la cuptor, pana devin aurii;
• cand sunt gata, se servesc impreuna cu snitelele umplute.