Rulouri de vinete cu garnitura de paste cu carne

Paste cu carne in sos de rosii, cu rulouri de vinete cu smantana si cascaval ras, la cuptor.

• 1 vanata;
• 250 g de paste;
• 400 g de carne tocata;
• 3 rosii;
• 100 g de cascaval;
• 5 lingurite de smantana;
• ulei;
• sare si piper.

• vanata se spala, se taie felii pe lungime, se sareaza si se lasa putin sa se scurga;
• se pune apoi pe fiecare felie cate o lingurita de smantana cu un praf de piper si sare, se ruleaza si se prajesc rulourile in putin ulei, numai cat sa se inmoaie;
• pastele se fierb in apa cu sare, dupa care se rastoarna intr-o strecuratoare, se trec sub un jet de apa rece si se lasa sa se scurga;
• carnea tocata se prajeste in ulei incins, iar dupa ce si-a schimbat culoarea se adauga rosiile decojite si tocate, se potriveste gustul de sare si piper si sa da tigaia deoparte;
• compozitia de carne se amesteca cu pastele, se aseaza totul intr-un vas, peste se pun rulourile de vinete si se presara cascaval ras, dandu-se totul la cuptor pentru 2-25 de minute.