Pasta de branza cu chimen

Pasta de branza cu chimen, in trei combinatii diferite: cu marar, cu ceapa verde si cu boia.

• 300-400 g de telemea sau cas de oaie;
• 3 linguri de smantana;
• 1/2 lingurita de seminte de chimen macinate;
• 1 ceapa mica;
• 2-3 fire de ceapa verde;
• 1 legatura mica de marar;
• 1 lingurita de boia;
• sare.

• ceapa se curata si se da pe razatoarea mica; la fel si branza;
• ceapa verde si mararul se toaca marunt;
• se amesteca apoi branza cu smantana, ceapa rasa, chimenul si sare dupa gust;
• dupa ce s-a omogenizat compozitia, se imparte in trei: o parte se amesteca cu mararul, o parte cu ceapa verde si o parte cu boia;
• cu aceste trei paste se ung fie felii de paine prajita, fie felii de castraveti, rosii, ardei.