Supa de vita cu fasole verde

Supa de piept de vita cu fasole verde, morcov si patrunjel, imbogatita cu smantana si verdeata.

• 750 g de piept de vaca gras;
• 1/2 kg de fasole verde;
• 1 radacina de patrunjel;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 1 lingurita de faina;
• 100 g de smantana;
• verdeata;
• sare.

• carnea se spala, se taie bucati si se pune la fiert in apa cu sare, spumandu-se de cate ori e necesar;
• se curata ceapa, morcovul, radacina de patrunjel si fasolea verde, taindu-se ceapa si patrunjelul marunt, morcovul pe lung, iar fasolea verde in doua;
• cand carnea este aproape fiarta, se adauga toate in oala si se lasa sa fiarba;
• dupa ce au fiert toate, se pune faina desfacuta in putina apa si smantana, se potriveste de sare si se mai da in cateva clocote;
• la final, se presara verdeata tocata.