Sardele prajite cu cartofi

Cartofi fierti stropiti cu unt si sardele prajite, cu verdeata si zeama de lamaie.

• 1 kg de sardele;
• 75 g de faina;
• 2 kg de cartofi;
• 50 g de unt;
• 200 ml de ulei;
• 2 lamai;
• o legatura de patrunjel;
• sare si piper.

• sardelele se spala si se curata, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se trec prin zeama de lamaie si prin faina;
• se prajesc in ulei incins, la foc potrivit, ca pestele sa fie patruns bine;
• cartofii se curata de coaja, se taie in patru si se spala, apoi se pun la fiert in apa cu sare;
• dupa ce s-au fiert, se scurg si se aseaza pe un platou, alaturi de sardele;
• untul se incalzeste si se toarna peste cartofi;
• deasupra se presara verdeata tocata marunt si se stoarce o lamaie.