Salata cu rulouri de bacon si branza de capra

Salata verde cu rulouri de bacon si branza de capra, stropita cu sos de mustar si muguri de pin.

• 2 salate verzi;
• 4 felii rotunde de branza de capra;
• 2 fasii lungi de bacon;
• 2 linguri de muguri de pin sau seminte de floarea-soarelui;
• 50 ml de ulei de masline;
• 2 linguri de otet balsamic;
• 1 lingura de mustar;
• 1 lingura de sos de soia;
• sare si piper alb.

• feliile de bacon se taie in jumatate si se infasoara cu ele feliile de branza; se prind cu scobitori si se dau rulourile la cuptor, la foc mic, pentru cel mult 10 minute;
• salata se spala, se scurge si se taie fasii; se pastreaza cateva frunze, pentru a decora bolul sau platoul;
• mugurii de pin se prajesc putin intr-o tigaie fara ulei, amestecand cu o lingura de lemn;
• mustarul se freaca cu uleiul, apoi se adauga otetul, sosul de soia, sare si piper dupa gust;
• se pune salata in bol sau pe platou, se stropeste cu sosul de mustar, iar deasupra se aseaza rulourile cu branza si bacon si se presara mugurii de pin (sau semintele de floarea-soarelui).