Pui cu sos de vin si patrunjel verde

Piept de pui in sos de vin si usturoi, presarat cu patrunjel verde.

• 500 g de piept de pui dezosat;
• 150 ml de vin alb;
• 50 ml de ulei;
• 100 g de unt;
• 4-5 catei de usturoi;
• 1 lingura de zahar;
• 1 lingura de otet aromatic;
• 1 lamaie;
• 3-4 legaturi de patrunjel;
• sare, piper negru si piper alb.

• carnea de pui se spala, se curata de pielite si se taie in bucati potrivite, unele chiar mai mici, care se lasa la scurs pe un prosop absorbant;
• dupa aceea, carnea se da cu sare si piper si se unge cu unt, apoi se pune in frigider pentru 10 minute;
• separat se prepara sosul de vin: se topeste restul de unt, se adauga vinul, zaharul, otetul, zeama de la o lamaie, sare si piper, lasand amestecul sa fiarba 5 minute; la sfarsit, se pune si usturoiul tocat marunt;
• pieptul de pui se prajeste intr-o tigaie cu ulei, intorcandu-l de pe o parte pe alta, pana capata culoarea aurie;
• dupa ce s-a prajit, se pune intrr-un vas de yena sau pe un platou si se toarna sosul de vin peste el;
• patrunjelul verde se taie marunt si se amesteca cu carnea si sosul.