Orez cu conopida la cuptor

Orez cu conopida si cascaval, la cuptor.

• 300 g de orez;
• 1 conopida;
• 400-500 ml de supa de legume;
• 2 linguri de faina;
• 4 linguri de unt;
• 2 linguri de pesmet;
• 200 g de cascaval;
• sare si piper.

• orezul se spala si se pune la fiert cu 5 cani de apa;
• separat, se firbe conopida, in apa clocotita cu sare;
• faina se rumeneste intr-o lingura de unt topit, se stinge cu supa de legume si se lasa pe foc pana se ingroasa; sosul obtinut se potriveste de sare si piper si se da deoparte;
• dupa ce a fiert orezul, se amesteca cu jumatate din cantitatea de sos alb si o lingura de pesmet;
• dupa ce a fiert conopida 10 minute, se scurge, se caleste putin in unt, apoi se amesteca cu pesmetul ramas;
• se unge o forma cu unt, se tapeaza cu pesmet, apoi se pune un strat de orez, unul de sos alb, bucatele de conopida, jumatate din cantitatea de cascaval ras; se continua tot asa, pana la terminarea cantitatilor, ultimul fiind un strat de orez;
• se presara cascavalul ramas, se pun cateva cubulete de unt si se da la cuptor pentru 20 de minute.