Cotlet de berbec cu ciuperci

Cotlet de berbecut cu ceapa si slanina afumata, gatit in vin rosu cu mirodenii si ciuperci.

• 2-3 cotlete de berbec;
• 100 g de slanina afumata;
• 200 g de ciuperci;
• 2 cepe;
• 2 pahare de vin rosu;
• 1 lingura de faina;
• 2 linguri de ulei;
• cimbru;
• 2-3 foi de dafin;
• 1 legatura de patrunjel verde;
• sare si piper.

• ceapa si slanina se taie si se pun la prajit in ulei;
• se prajesc si cotletele, apoi, dupa ce s-au rumenit, se transfera intr-un alt vas, in care se adauga slanina, ceapa si faina;
• se amesteca, dupa care se toarna vinul rosu si un pahar de apa fierbinte;
• se pun si ciupercile spalate si taiate felii, foile de dafin, cimbrul, patrunjelul tocat, sare si piper;
• se da la cuptor pentru 1 ora si 30 de minute.