Musaca de varza

Acest gen de mancare seamana mult cu varza de Cluj.

• 1 pahar de orez;
• 2 cepe;
• 6 ardei grasi;
• 1 pahar de smantana;
• 1 varza;
• 1 pahar de untdelemn;
• 1 kg de rosii;
• 500 g de carne slaba de porc;
• 1 cana de supa de carne;
• 1 lingurita de pasta de ardei;
• 1 lingura de pasta de rosii;
• piper, sare, cimbru.

• se toaca cepele si carnea, apoi se pun in 2-3 linguri untdelemn, la calit; se adauga apa sa se-nabuse;
• orezul se spala si se pune la fiert;
• se toaca varza marunt, daca e acra se spala in 2-3 ape, sa se desareze;
• cand a fiert orezul, se clateste si, scurs bine, se pune peste carnea tocata;
• se amesteca cu pasta de rosii si ardei, se pipereaza din belsug, se potriveste de sare;
• se taie rosiile si ardeii felii;
• pe fundul cratitei se pune restul de untdelemn, o parte din rosii si ardei si un strat de varza;
• urmeaza un strat de carne cu orez, rosii, ardei, un praf de cimbru, iar varza, carne si tot asa pana se termina; ultimul strat e de varza, ardei si rosii;
• se toarna supa, smantana, se da la cuptor, acoperit, sa se coaca si sa se caleasca varza, cam o ora.