Crema cu frisca si nuci

Crema de budinca cu frisca si nuci prajite.

• 850 ml de lapte;
• 1 plic de praf de budinca (cu gust de vanilie, lamaie, frisca);
• 150 g de zahar;
• 1 plic de zahar vanilat;
• 120 g de miez de nuca;
• 250 ml de smantana;
• bomboane decorative.

• nucile se prajesc putin in cuptor, apoi se macina fin;
• praful de budinca se dizolva in 100 ml de lapte rece;
• laptele ramas se fierbe impreuna cu zaharul, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga praful de budinca dizolvat, se reduce focul si se lasa sa fiarba timp de 2-3 minute, amestecand continuu, pana se ingroasa budinca;
• dupa ce este gata, se stinge focul, se presara nucile macinate fin si zaharul vanilat si se omogenizeaza, apoi se lasa budinca sa se raceasca lent, acoperind vasul cu o folie de plastic;
• smantana se bate, iar 200 g din frisca obtinuta se incorporeaza in crema racita, amestecand usor;
• crema se repartizeaza in pahare umezite in prealabil, decorand cu restul de frisca si bomboane.