Conopida cu sos de cascaval

Conopida, mazare, porumb si morcovi cu sos, verdeata si cascaval ras.

• 1 conopida mijlocie (750 g);
• 2 morcovi;
• 1 ceapa;
• 150 g de mazare;
• 100 g de porumb;
• 200 ml de lapte;
• 1 lingura de faina;
• 1 lingura de ulei;
• 1 legatura de verdeata;
• 30 g de unt;
• 150 g de cascaval ras;
• sare si piper.

• conopida se desface in buchetele, care se fierb timp de 10 minute;
• dupa ce se curata si se spala, morcovii se taie cubulete si se fierb impreuna cu mazarea si porumbul;
• ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine transparenta;
• faina se dizolva in laptele rece, apoi amestecul se pune la fiert la foc mic, amestecand continuu cu o lingura de lemn, pana se ingroasa sosul;
• se stinge focul si se incorporeaza untul, 100 g de cascaval ras, putin piper si sare dupa gust;
• dupa ce se scurg, legumele se distribuie in farfurii, se presara cu sare si piper (tinand insa cont si de cantitatea de condimente din sos), apoi se stropesc cu sos; deasupra se presara verdeata tocata si restul de cascaval ras.