Briose cu broccoli

Briose cu broccoli si branza imbogatita cu iaurt, chimen, patrunjel si busuioc.

• 200 g de broccoli;
• 300 g de faina;
• 60 g de unt;
• 400 g de branza dulce, telemea sau de burduf;
• 150 g de iaurt;
• 2 oua;
• 1/2 plic de praf de copt;
• 1/4 lingurita de busuioc;
• 1/4 lingurita de chimen;
• 1 legatura de patrunjel;
• sare;

• buchetelele de broccoli se oparesc in apa cu un praf de sare, apoi se scurg;
• branza se marunteste cu furculita (sau se rade fin daca e telemea), apoi se mixeaza cu ouale batute, iaurtul, 50 g de unt moale, chimenul, patrunjelul si busuiocul fin tocate si 250 g de faina cernuta impreuna cu praful de copt, pana se obtine un aluat de consistenta smantanii groase;
• formele pentru briose se ung cu unt si se tapeteaza cu faina, turnandu-se cate 2 linguri de aluat, fara a se umple tot volumul, intrucat briosele au nevoie de spatiu pentru a creste, iar in mijloc se aseaza cate un buchetel de broccoli;
• formele se introduc in cuptorul preincalzit si se coc briosele timp de 20 de minute, la foc mijlociu.