Restaurantul Poem, declarat cel mai bun restaurant din Bucuresti in 2007, se afla la parterul de nord al Carol Parc Hotel, unde bucataria moderna europeana se distinge prin produsele sale de calitate deosebita pregatite numai din materie prima foarte proaspata si naturala alaturi de una din cele mai mari selectii de bauturi fine, foarte rare si foarte vechi de la cognac la bourbon, de la scotch la cele mai renumite vinuri de colectie sau marci de champagne de la Cordon Rouge la Moet & Chandon, de la Dom Perignon la Cristal Louis Roederer.