Deschis in 2004 ca unul dintre primele restaurante fusion din Bucuresti, Restaurantul Avalon functioneaza in cadrul Hotelului Howard Johnson Grand Plaza. Prin preparatele inovatoare pe care le ofera oaspetilor, folosind metode de gatit inedite, cum ar fi gatitul in vacuum, la temperaturi foarte scazute, care pastreaza intacte toate proprietatile ingredientelor, dar permite un joc mai spectaculos la nivelul texturilor, ofera clientilor preparate al caror rafinament culinar este sustinut de o prezentare spectaculoasa.