Pui fript umplut

Pui umplut cu pasta de maruntaie, smantana si marar, la cuptor.

• 1 pui de aproximativ 1 kg;
• 2 oua;
• 2 linguri de pesmet;
• 40 g de unt;
• 50 g de smantana;
• 1 legatura de marar;
• 1 legatura de patrunjel;
• sare si piper.

• se curata puiul, se spala si se scot maruntaiele, care se curata bine si se toaca marunt;
• intr-o tigaie, se infierbanta untul si se rumeneste pesmetul, apoi se lasa la racit;
• se amesteca maruntaiele cu ouale, cu pesmetul, smantana, mararul si patrunjelul tocate marunt, sare si piper; se omogenizeaza compozitia si se umple puiul cu ea;
• se coase puiul si se pune intr-o tava unsa cu unt, dandu-se la cuptor, la foc potrivit, pana se rumeneste; din cand in cand, se stropeste cu sosul din tava;
• cand s-a patruns bine carnea, se scoate, se descoase si se serveste la masa.