Rulouri de varza cu branza si prune

Rulouri din foi de varza cu umplutura de branza, prune si nuca, cu smantana.

• 1 varza mijlocie;
• 400 g de branza dulce;
• 1/2 de pahar de prune uscate;
• 1 lingura de miez de nuca macinata;
• 1 ou;
• 1-2 linguri de smantana;
• 150-200 g de unt;
• sare.

• prunele se pun la inmuiat, in apa calduta;
• varza se curata de cotor si se desface in foi, carora li se indeparteaza nervurile cele mai groase si apoi se oparesc;
• branza se amesteca cu oul si smantana, apoi se adauga prunele taiate marunt, nucile, o lingura de unt si sare dupa gust, omogenizandu-se compozitia;
• frunzele de varza se scurg, dupa care se aseaza pe fiecare cate o lingura de umplutura si se ruleaza, dandu-se o forma lunguiata;
• rulourile se rumenesc in unt topit, intorcandu-le pe ambele parti;
• cand sunt gata, se aseaza pe un platou, cu smantana.