Mancare de bame cu carne de pui

Mancare de bame cu carne de pui si rosii, presarata cu verdeata.

• 600 g de carne de pui;
• 400 g de bame;
• 1 l de bors;
• 100 g de unt;
• 200 g de rosii;
• 1 ceapa;
• 1 legatura de marar;
• 1 legatura de patrunjel;
• sare si piper.

• bamele se curata de cozi, se spala, apoi se oparesc in bors clocotit, se scurg, se clatesc cu apa rece, se lasa sa se usuce, dupa care se inabusa in unt topit cu putina apa;
• separat, se inabusa ceapa, tocata marunt; cand devine transparenta, se scoate si se trece prin sita;
• carnea se curata, se spala, se taie in bucati si se prajeste in unt, apoi se adauga ceapa, se completeaza cu putina apa fiarta si se lasa pe foc potrivit;
• se adauga bamele, cand carnea e pe trei sferturi fiarta, apoi rosiile, fierte si pasate; se lasa pe foc pana scade, se potriveste de sare si piper si se presara verdeata tocata.