Ciorba de salata verde cu carnati

Ciorba de salata verde cu carnati, ardei, rosii, dovlecel, cartofi si usturoi verde, dreasa cu smantana si verdeata.

• 4 capatani de salata verde;
• 400 g de carnati afumati;
• 5 fire de usturoi verde;
• 2 ardei grasi;
• 2 rosii;
• 1 dovlecel;
• 2 cartofi;
• 4 oua;
• 50 ml de ulei;
• 200 g de smantana;
• 1 lingura de faina;
• 1 legatura de patrunjel si marar verde;
• sare si piper.

• usturoiul se spala, se taie marunt si se prajeste in ulei; se adauga apoi faina si se toarna 4 l de apa;
• ardeii, dovlecelul si rosiile se curata, se taie bucatele si se adauga in oala;
• salata se spala si se rupe fasii, cartofii se curata si se taie cubulete, iar carnatii se feliaza, dupa care toate se pun in fiertura;
• se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba;
• se bat apoi ouale cu un praf de sare si se adauga in ciorba, amestecand repede cu furculita; dupa aceea, oala se da deoparte;
• dupa 30 de minute, cand ciorba s-a mai racit, se adauga smantana cu verdeata tocata.