Ciorba de aripioare

Ciorba de aripioare de pui si zarzavat, acrita cu bors sau zeama de varza si apoi indulcita cu smantana.

• 1 kg de aripioare de pui;
• 3 ardei grasi verzi;
• 3 ardei rosii;
• 6 morcovi mijlocii;
• 3 cepe mari;
• 1/2 l de bors sau moare de varza;
• 500 g de smantana;
• 1 legatura de patrunjel;
• ulei;
• sare si piper.

• ardeii, ceapa si patrunjelul se curata, se spala si se taie marunt, iar morcovii se curata si se dau pe razatoare;
• carnea si legumele se pun la prajit intr-o tigaie cu putin ulei, pentru 10 minute, apoi se rastoarna intr-o oala cu 5 l de apa si se adauga putina sare;
• cand carnea este fiarta bine, se adauga piper si se acreste ciorba cu borsul sau cu zeama de varza;
• se pune si smantana, apoi se ia oala de pe foc.